ร้านอาหารมาเลย์เป็นร้านอาหารชั้นนำที่ขึ้นชื่อเรื่องการเสิร์ฟอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แท้ๆ รวมถึงเนื้อเรนดังที่เข้มข้น สะเต๊ะเสียบไม้ย่าง และนาซีเลอมักที่มีชีวิตชีวา การดำเนินงานสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่นโดยมีรูปแบบการรับประทานอาหารเป็นกลุ่มที่หลากหลายต้องใช้บนโต๊ะอาหารที่นำเสนออาหารที่มีสีสันสวยงาม ในขณะเดียวกันก็รองรับการหมุนเวียนโต๊ะอย่างรวดเร็ว
เพื่อยกระดับการนำเสนอการรับประทานอาหารและแก้ไขปัญหาการแตกหักของพื้นที่หลังบ้าน ทีมผู้บริหารของร้านอาหารมาเลย์ได้เลือก ROLLIN Porcelain เป็นพันธมิตรด้านการจัดหา B2B โดยตรง
ก่อนที่จะร่วมมือกับ ROLLIN Porcelain ร้านอาหารประสบปัญหาคอขวดในการดำเนินงานโดยเฉพาะ:
การย้อมสีและการเก็บรักษากลิ่นจากแกงเข้มข้น: น้ำมันมะพร้าวที่ใส่เครื่องเทศ ขมิ้น และซอสซัมบัลเปื้อนจานเซรามิกคุณภาพต่ำ ทิ้งให้สีเปลี่ยนไปอย่างถาวรและกลิ่นอาหารค้างอยู่เมื่อเวลาผ่านไป
การบิ่นขอบบ่อยครั้งในระหว่างการเดินรถอย่างรวดเร็ว: บริการอาหารเย็นในปริมาณมากทำให้เกิดการชนกันบ่อยครั้งระหว่างการเคลียร์และการล้างอัตโนมัติ ส่งผลให้ต้นทุนการเปลี่ยนรายเดือนเพิ่มขึ้น
การช็อกความร้อนจากโคมไฟความร้อนร้อน: แผ่นที่วางใต้ไฟส่องผ่านอุณหภูมิสูงโดยตรงหลังการล้าง มักจะเกิดการแตกร้าวเล็กน้อยและการสลายตัวของความร้อน
ROLLIN Porcelain ดำเนินกิจการในฐานะ มายาวนานถึง 38 ปี โรงงานผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร Porcelain Chaozhou โดยนำเสนอคอลเลกชั่นแก้วสำหรับงานหนักซึ่งประกอบด้วยจานเคลือบด้านและชามทรงโค้งลึกที่ออกแบบมาเพื่ออาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เข้มข้น
| พารามิเตอร์การผลิต ROLLIN B2B | ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคและมาตรฐานประสิทธิภาพ |
| อุณหภูมิการเผาเตาเผา | 1380°C (2516°F) การยิงที่อุณหภูมิสูงมาก |
| ความพรุนและความหนาแน่นของวัสดุ | ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์พร้อมการดูดซึมน้ำต่ำเป็นพิเศษ (<0.5%) |
| ความทนทานต่อแรงกระแทกจากความร้อน | ได้รับการรับรองความต้านทานแรงกระแทกจากความร้อนสูงถึง 180°C (356°F) |
| ความแข็งของพื้นผิวเคลือบ | เคลือบป้องกันรอยขีดข่วนออกแบบมาเพื่อรอบการซักเชิงพาณิชย์มากกว่า 5,000 รอบ |
ตัวเครื่องป้องกันคราบและไม่มีรูพรุน: เผาที่อุณหภูมิ 1380°C โครงสร้างพอร์ซเลนจะปิดรูขุมขนอย่างสมบูรณ์ ป้องกันการซึมผ่านของน้ำมัน ขมิ้นเหลือง หรือการดูดซึมกลิ่น
โครงสร้างขอบเสริมแรง: ขอบโค้งพิเศษดูดซับแรงกระแทกทางกลระหว่างการล้างและซ้อนด้วยความเร็วสูง ช่วยยืดอายุการทำงานของเพลต
มวลความร้อนที่ปรับให้เหมาะสม: ตัวแก้วที่หนาแน่นจะคงความอบอุ่นของจานจากทางเดินในครัวไปยังโต๊ะแขก โดยคงเนื้อและน้ำซุปที่ตุ๋นไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม
การเปลี่ยนมาใช้ จานขายส่งที่เผาด้วยอุณหภูมิสูง ของ ROLLIN ทำให้ร้านอาหารมาเลย์ได้รับการปรับปรุงการปฏิบัติงานที่วัดผลได้:
| ตัวชี้วัดการดำเนินงานเชิงปริมาณ | ผลลัพธ์การปฏิบัติงาน |
| การลดต้นทุนการแตกหักประจำปี | ลด ลง 30% ค่าใช้จ่ายในการเปลี่ยนภาชนะบนโต๊ะอาหารประจำปี |
| ระยะเวลารอคอยการจัดซื้อ B2B | ประหยัดเวลา 2 สัปดาห์ ในการขนส่งจำนวนมากผ่านการจัดซื้อโดยตรงจากผู้ผลิต |
| ความทนทานและความสะอาดของเคลือบ | กำจัดการเปลี่ยนสีของขมิ้นได้ 100% หลังจากการซักมากกว่า 3,000 รอบ |
| การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร | ได้รับการรับรอง 100% ภายใต้ข้อบังคับการสัมผัสอาหารของ LFGB และ FDA |
แกง ตุ๋นเรนดัง และซอสซัมบัลมีเครื่องเทศเข้มข้น เช่น ขมิ้นและน้ำมันพริก ซึ่งสามารถเจาะเครื่องสโตนแวร์ที่มีรูพรุนหรือเซรามิกที่ใช้ไฟต่ำได้ง่าย เครื่องกระเบื้องเผาที่อุณหภูมิ 1380°C ของ ROLLIN มีอัตราการดูดซึมน้ำต่ำกว่า 0.5% ทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีการดูดซับน้ำมันหรือคราบเหลือง
ในฐานะผู้ผลิตโดยตรง ROLLIN จัดส่งแคตตาล็อกเพื่อสั่งซื้อใหม่ภายใน 15 ถึง 25 วัน ช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหารรักษาระดับสต็อกที่เชื่อถือได้โดยไม่เกิดความล่าช้าในการจัดหาเป็นเวลานาน
